Sharon van EngelenGluten- en lactosevrij bananenbrood met sinaasappelbloesemwater
Laat je verassen door de combinatie van banaan, noten, dadels en sinaasappelbloesemwater. Bananenbrood: een gezond alternatief als je zin hebt in iets lekkers. Wat maakt deze variant zo gezond?
Het gebruik van biologische producten zorgt voor meer gezonde voedingstoffen doordat er geen gebruik gemaakt is van kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen. Ook is de bloem vervangen door glutenvrije meelproducten zoals amandel- en boekweitmeel. Geraffineerde suikers zijn vervangen door natuurlijke producten zoals banaan en dadels. Dadels zorgen bovendien voor een goed werkende milt functie (spijsvertering).
SINAASAPPELBLOESEMWATER: EEN VERRASSEND ELEMENT
Sinaasappelbloesemwater wordt verkregen door verse knoppen van sinaasappelbloesem te destilleren. Je vindt het meestal terug in de Perzische, Arabische, Indiase en Turkse keuken.
10 VOORDELEN VOOR JOU OP EEN RIJ
Marta Alcalde, lid van de afdeling Dermofarmacie en Gezondheidsproducten van het College van Apothekers van Barcelona (COFB) en José Cejas, apotheker bij de Europese apotheek geven een aantal gezondheidsvoordelen weer:
Sinaasappelbloesemwater hydrateert en tonifieert de huid
Bij een droge huid biedt het bloesemwater veel soepelheid en weerstand
Samentrekkende eigenschappen, kan overtollig talg onder controle houden bij een vette huid
Antiseptische eigenschappen waardoor bacteriële infecties voorkomen kunnen worden
Het stimuleren van de collageenproductie en de celregeneratie
Helpt bij het inslapen
Helpt bij het verminderen van winderigheid
Helpt bij het zuiveren van de lever
Helpt om menstruatiekrampen te bestrijden
Heeft een kalmerend en ontspannend effect
Wist je dat:
Voordat je Sinaasappelbloesemwater koopt, moet je ook nagaan of de oranjebloesem een biologisch product is of niet. Dit is vooral gunstig voor orale producten zoals thee of bakproducten. Biologische producten zijn vrij van schadelijke stoffen en zijn meestal van een hogere kwaliteit.
VOOR WIE IS HET NUTTIG OM ORANJEBLOESEMS IN TE NEMEN?
Als je één van de volgende symptomen herkent:
Slaapstoornissen
Rusteloosheid en nervositeit
Menstruatiekrampen
Spijsverteringsklachten
Menopauzeklachten
Ontstekingen
Heb je problemen om in slaap te vallen?
Neem dan sinaasappelbloesemthee voor het slapen gaan.
Voor sinaasappelbloesemthee wordt een dosering van
1 tot 2 gram per kopje aanbevolen.
RECEPT
Dit heb je nodig
3 rijpe bananen
3 eieren
100 gr amandelmeel
50 gr tijgernootmeel
20 gr boekweitmeel
2 tl wijnsteenbakpoeder
1 tl kaneel
1 et ahornsiroop
8 medjoul dadels (ontpit)
Snufje Keltische zout
Scheutje amandelmelk
1 el sinaasappelbloesemwater
1 el Kokosolie (om de bakvorm in te vetten)
Handje walnoten
Bereidingswijze bananenbrood
1
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de cakevorm in met kokosolie en bekleed de cakevorm met bakpapier. Giet ondertussen kokend water over de dadels en laat 10 minuten wellen om ze zacht te laten worden.
2
Doe de zelfrijzend bakmeel, amandelmeel, tijgernootmeel, boekweitmeel, banaan, kaneel, eieren, Keltische zout en een scheutje amandelmelk in een kom en mix dit met een keukenmachine in enkele minuten romig. Voeg de ahornsiroop en laat nog 1 minuut mixen.
3
Verdeel het beslag over de cakevorm en hak de walnoten grof en verdeel deze over de vorm heen. Bak het bananenbrood in de oven in ca. 37 min. goudbruin en gaar. Controleer na 25 minuten op gaarheid door er de satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat ca. 45 min. afkoelen.
VARIATIETIP
Je kunt als variatie blauw bessen toevoegen en vanillezaden.
HOE BEWAREN?
Bananenbrood kun je, eenmaal afgekoeld, 4 dagen bewaren in een luchtdichte trommel in de koelkast.
WORKSHOPS
2022 is jouw jaar, ben je klaar om the next step in
jouw gezondheid te nemen? Wil jij op een nieuwe en
andere manier geprikkeld worden?
Ik zeg LET'S GO... Een dag om niet te vergeten,
een dag helemaal voor jou!
