Tahin- en kikkererwtensalade

Een combinatie van verschillende voedingstoffen, rijk aan mineralen, vitamines, vezels en eiwitten. Een salade voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Helpt bij het voorkomen van lekkere trek en eetbuien.


Tahin: gemalen sesampasta heerlijk en rijk aan voedingstoffen

Als klein meisje groeide ik op met sesampasta, in de Israëlische cultuur kun je dit vergelijken met de hagelslag van Nederland. Het verschil zit hem in de geneeskracht van de sesamplant ; ).


Omdat de sesamplant een uitgebreid wortelsysteem heeft, kan de plant goed tegen droogte. Waar andere planten in hete omstandigheden stoppen met groeien, groeit de sesamplant door. Een sterk plantje dus als je het mij vraagt. Sesamplanten worden voornamelijk gekweekt voor hun zaden en zaadolie. Zo wordt de seasamplant al duizenden jaren ingezet bij het verbeteren van de conditie van de huid, om het lichaam van nodige vetten te voorzien en gerechten op smaak te brengen.


15 belangrijke eigenschappen van sesam

  1. Helpt bij het afvoeren van afvalstoffen

  2. Stabiliseert bloeddruk

  3. Heeft een ontstekingsremmend effect

  4. Werkt gunstig op de hormonen van vrouwen

  5. Draagt bij aan een gezonde bloedsomloop

  6. Lever versterkend

  7. Werkt gunstig op het hart

  8. Vermindert de symptomen van artritis

  9. Versterkt de botten

  10. Ondersteunt de mond- en ooggezondheid

  11. Helpt vet te verbranden

  12. Bevordert de opname van voedingsstoffen

  13. Rijk aan mineralen en vitamines

  14. Rijk aan eiwitten

  15. Ondersteunt de gezondheid van het spijsverteringsstelsel

Recept, tahin -en kikkererwtensalade

INGREDIËNTEN

• 250 g sesampasta wit

• 7 á 10 verse muntblaadjes

• 1 teentje knoflook

• 100 ml water

• 1 grote zoete aardappel

• gras roomboter

• 200 g kikkererwten

• 200 g bruine bonen

• 3 takjes verse dille

• 7 á 10 verse basilicum

• handje verse koriander

• 1 komkommer

• 1/2 limoen

• handje kappertjes

• keltisch zout / peper


Gebruik het liefst biologische producten, deze hebben meer smaak en zitten vol gezonde voedingstoffen. Biologische voeding wordt geproduceerd zonder het gebruik van chemicaliën, hormonen, antibiotica of genetische modificatie.


WAT HEB JE NODIG?

• Staafmixer

• Koekenpan

• Kom

• Snijplank

• Schaal


BEREIDING

Pureer de sesampasta samen met de munt, knoflook en water tot een yoghurtachtige substantie. Voeg een snufje zout en peper toe en laat rusten.


Schil de zoete aardappels, snijd ze in blokjes van een paar cm en bak ze lichtbruin in roomboter, laat daarna afkoelen.


Meng in een kom de kikkererwten, bruine bonen, gesneden dille, dragon en koriander. Ontpit de komkommer en snijd in kleine blokjes.


Voeg samen met de kappertjes en limoen. Voeg vervolgens de zoete aardapel, zout en peper naar smaak toe. Smeer de seasampasta uit in een schaal en leg het mengsel eroverheen.


Eet smakkelijk!

 

Cacao ceremonie: iets voor jouw bucketlist?

Als je nog nooit naar een cacao ceremonie bent geweest, dan zou ik het je zeker aanbevelen. Het is een bijzondere ervaring die je na afloop misschien wel vaker zou willen meemaken. Inzichten, liefde, openheid, zachtheid, verbinding, focus en warmte zijn voor mij kenmerkend aan een cacao ceremonie.





31 weergaven0 opmerkingen